კერამიკული ჭურჭლის გაგება (დადებითი, უარყოფითი მხარეები და როგორ საზ მასთან ერთად)

ბევრი დაბნეულობაა უსაფრთხო, ნატურალური ჭურჭლის შესახებ, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ რთულია განასხვავო განსხვავება უსაფრთხო ჭურჭლის ნაწარმსა და “ მწვანე გარეცხილ ” -ს შორის. ერთი როდესაც მინდოდა ჩემი წებოვანი ჭურჭლის უკეთესობისთვის გამორთვა, კვლევაში ჩავუღრმავდი ჭურჭლის ჭურჭლის საუკეთესო ვარიანტებს. კერამიკული ჭურჭელი ერთ-ერთი გამარჯვებული გახდა. და როდესაც საშობაოდ ერთი წელი მივიღე Xtrema- ს რამდენიმე ნაჭერი ჭურჭელი, გაბრუებული ვიყავი.


რა არის კერამიკული ჭურჭელი?

კერამიკული ჭურჭელი მთლიანად მზადდება კერამიკული თიხისგან, რომელიც არის ფორმის, გამხმარი, გაშეშებული და მოჭიქული. კერამიკული ჭურჭელი ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია, რომელიც მე ვპოვე ჭურჭლისთვის.

და აზრი აქვს, რომ კერამიკა კარგი არჩევანი იქნება. მრავალი საუკუნის განმავლობაში კერამიკა საკვების მომზადებისა და შენახვის საუკეთესო საშუალება იყო, თუ არა მხოლოდ. დროთა განმავლობაში გამოიყენებოდა სხვა მასალები, მათ შორის ლითონი, როგორიცაა რკინა, სპილენძი და ალუმინის. მოგვიანებით მოვიდა ქიმიური საფარი, როგორიცაა Teflon, რომელიც ჰპირდებოდა არაწებოვან ზედაპირს.


კერამიკა კვლავ გამოიყენება ამ ხნის განმავლობაში, რადგან ისინი ისეთი უსაფრთხო (და ლამაზი) ვარიანტია. კერამიკის ხარისხიც სულ უფრო უკეთდება. საუკუნეების (თუნდაც ათასწლეულების) წინა კერამიკა გაცილებით მყიფე იყო, ვიდრე კერამიკა, რომელიც დღეს გვაქვს.

რატომ კერამიკული?

ბევრმა იცის ტეფლონით დაფარული არაწებოვანი ტაფების საშიშროება. საფარი მზადდება პერფლორქიმიკატებისგან (PFC), რომლებიც ნაჩვენებია, რომ არის კანცეროგენული, არღვევს ჰორმონების ბალანსს და მოქმედებს ნაყოფის განვითარებაზე. ასევე აქტუალურია ჭურჭლის გადახურება და თქვენი შინაური ცხოველის ფრინველის შემთხვევით მოკვლა ან გრიპის მსგავსი დაავადება.

ასე რომ, Teflon არ გამოდის. რაც შეეხება სხვა უფრო ბუნებრივ კერძებს, როგორიცაა თუჯი? თუჯი, რა თქმა უნდა, უკეთესი არჩევანია, ვიდრე ტეფლონი, და თუ ეს არის ის, რაც თქვენ გაქვთ და შესანიშნავი არჩევანის საშუალებაც გაქვთ. რკინის უარყოფითი მხარეები არსებობს. პირველ რიგში, მას შეუძლია რკინის გაჟონვა საკვებში (მაგრამ რკინის ფორმა, რომელიც არ არის ბიოშეღწევადი). სითხის (დიდი ხნის განმავლობაში) ან მჟავე საკვების თავიდან აცილება ხელს უწყობს ამ პრობლემის თავიდან აცილებას.

ემალირებული თუჯის შეუძლია გაჟონვის შემცირებაში, მაგრამ ძალიან ძვირია. სხვა ბუნებრივი ჭურჭელი, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადი, შეიძლება კვლავ გამოყავდეს ლითონი საკვებში, ამიტომ კერამიკა მირჩევნია იმ უბრალო ფაქტის გამო, რომ ის საერთოდ არ იშორებს არაფერს. პერიოდი




კერამიკული ჭურჭლის გაგება: ნამდვილი ყალბი

როგორც აღვნიშნე, დიდი დაბნეულობაა კერამიკული ჭურჭლის მხრივ. ზოგი კომპანია მეტალის ჭურჭელს კერამიკული მინანქრით აცვია და მას კერამიკულ ჭურჭელს უწოდებს. ეს ყალბი კერამიკა მას არ ჭრის. როგორც Rich Bergstrom of Ceramcor– მა აღნიშნა ამ პოდკასტში, ამ ტიპის დაბალი ხარისხის კერამიკული დაფარული ჭურჭელი იყენებს მინანქრებს, რომლებიც ქიმიურად არის მიღებული (წაიკითხეთ: სავსე ტოქსიკური ქიმიკატებით) და არ გაგრძელდება რამდენიმე წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.

თავიდან შეშფოთებული ვიყავი იმით, რომ კერამიკული ჭურჭელი (მათ შორის Xtrema) მზადდება აზიასა და სხვა ადგილებში, სადაც შეიძლება მინანქარი შეიცავდეს ტყვიას. განახლებული კვლევის შედეგად, მე შეშფოთება მაქვს ამის შესახებ მრავალი სახის კერამიკული ჭურჭელში, მაგრამ აღმოვაჩინე ერთი ბრენდი, რომელიც აქვეყნებს დამოუკიდებელი ტესტის შედეგებს, რათა აჩვენოს, რომ მათი ტაფები არ იშორებს ტყვიას ან სხვა მეტალებს.

კერამიკული ჭურჭლის დადებითი მხარეები

ცხადია, მე მიყვარს ჩემი კერამიკული ჭურჭელი Xtrema– სგან და აქ არის რამოდენიმე მიზეზი:

  • ძალიან მარტივი წმენდა - იმის გამო, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საპონი და აბრაზიული საწმენდი საშუალებები, როგორიცაა ფოლადის მატყლი და სოდა, ამ ტაფების გაწმენდა არის ნიავი (თუჯისგან გაცილებით ადვილია!).
  • ნაკაწრები არ მოიგო - მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი კერამიკული ჭურჭელი შეიძლება ნაკაწრი იყოს, Xtrema ჭურჭელი იმდენად გამძლეა, რომ ნაკაწრებისგან გამძლეა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი, ტაფის გაფუჭებაზე ფიქრის გარეშე.
  • მზარეული დაბალ ცეცხლზე - იმის გამო, რომ ის სითბოს კარგად იტანს, საჭირო არ არის საშუალოზე მაღალზე მაღალზე მომზადება.
  • ჭურჭლის სარეცხი მანქანა უსაფრთხოა - ზოგიერთ კერამიკას შეუძლია ვერ შეძლოს ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში შეყვანა, მაგრამ Xtrema 100% უსაფრთხოა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში.
  • უსაფრთხო ღუმელი - შესანიშნავია ღუმელიდან ღუმელში გადასასვლელად.
  • გაზქურის უსაფრთხოება - მისი გამოყენება შესაძლებელია ელექტრო, მინის ან გაზქურაზე.
  • უსაფრთხო მაცივარი / საყინულე - ასევე შეიძლება საყინულეში შეტანა, პლასტმასის თავიდან აცილების მიზნით.
  • ეწინააღმდეგება მაღალ სითბოს - ზოგიერთმა კერამიკამ შეიძლება ვერ გაუძლოს უკიდურესად მაღალ სითბოს, მაგრამ Xtrema– ს შეუძლია გაუძლოს 2500 გრადუსამდე გაცხელებას. არავინ არ აპირებს მის იმდენად მაღალ გათბობას, მაგრამ ეს აჩვენებს, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველაზე მაღალ სიცხეში. ჩავარდნის გარეშე.
  • საჭმლის უკეთესი დეგუსტაცია - ზოგი ამბობს, რომ კერამიკულ ჭურჭელში მოხარშული საჭმლის გემო უკეთესია და საკვები არ გამოშრება.
  • ზოგადი გარეგნობა - ჩანდეს პატარა რამ, მაგრამ კერამიკული ჭურჭელი ძალიან ლამაზია!
  • საჭმელს თანაბრად ამზადებს - საკვები მზადაა როგორც შიგნიდან, ასევე გარედან (აღარ იწვის გარედან / ნედლეულია შიგნით არსებულ პრობლემებზე).

Xtrema– ს შესახებ ჩემი სრული მიმოხილვა შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ. თუ Xtrema– ს გარდა სხვა ბრენდის კერამიკული ჭურჭლის შეძენას აირჩევთ, გირჩევთ დარწმუნდეთ, რომ იგი ანალოგიურად არის გამოცდილი.


უარყოფითი მხარეები

მე მიყვარს კერამიკა, მაგრამ რამდენიმე უარყოფითი მხარეა კერამიკული ჭურჭლისთვის. ერთისთვის, გახურებას უფრო მეტი დრო სჭირდება (მაგრამ ძალიან კარგად ინარჩუნებს სითბოს). ასევე, ის არის შესვენებადი, მაგრამ შეიძლება ძალიან გამძლე იყოს, როდესაც სწორად იზრუნებთ.

ასევე, მნიშვნელოვანია ამ ტიპის ჭურჭლის პრობლემების გადაჭრა ტყვიისა და მძიმე მეტალების შესახებ. ამის შესახებ მე საკუთარი კვლევა გავაკეთე და აღმოვაჩინე, რომ ლეჟის ტესტირებისას, ეს ტაფები უსაფრთხოდ ტესტირდება. მათ ასევე გაიარეს მესამე მხარისა და Prop 65 ტესტირება კალიფორნიაში, რაც ნიშნავს, რომ მათ არ უნდა გამოყონ ლითონები საკვებში. ამ მიზეზით, მე პირადად მათ უსაფრთხოდ ვთვლი, მაგრამ გირჩევთ უსაფრთხოდ გააკეთოთ საკუთარი კვლევა უსაფრთხოებაზე, თუ ეს შეშფოთებას იწვევს თქვენთვის.

როგორ საზ კერამიკული ჭურჭლით

კერამიკა ბუნებრივი და უსაფრთხო არჩევანია ჭურჭლისთვის, მაგრამ მას აქვს მცირე სასწავლო მრუდი. უმეტესწილად კერამიკის გამოყენება შეიძლება ისევე, როგორც სხვა კერძები. ზოგიერთმა ადამიანმა დაადგინა, რომ კერამიკის გამოყენება ბევრად უფრო ადვილია, მაგალითად, გახეხილი კვერცხი, ვიდრე თუჯის ან უჟანგავი ფოლადი. მაგრამ ერთი დიდი განსხვავებაა კერამიკულ და სხვა კერძებს შორის.

როგორც აღვნიშნე, კერამიკულ ჭურჭელს რამდენიმე წუთი სჭირდება ტემპერატურაზე, ლითონის ტაფებისგან განსხვავებით, რომლებიც სწრაფად თბებიან. ფლიპის მხრივ, ის სითბოს უკეთესად ატარებს ვიდრე სხვა ჭურჭელი, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ მომზადების დროში რამდენიმე წუთით ადრე და საკვები გააგრძელებს მზაობას. ეს ნიშნავს, რომ საჭმლის მომზადებას ნაკლები ენერგია სჭირდება! (მაგრამ დარწმუნდით, რომ მოაწესრიგეთ სამზარეულოს დრო, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი მომზადება).


კერამიკული ჭურჭლის გამოყენების სხვა რჩევები:

  • არ დადოთ ცარიელი ტაფა მაღალ ცეცხლზე. ჯერ დაამატეთ წყალი ან გააჩერეთ საშუალო სითბოს.
  • არ გამოიყენოთ წებოვანი სპრეი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტაფაზე დაგროვება (და ჯანმრთელი მაინც არ არის). შეარჩიეთ მაღალი სითბოს ამტანი ცხიმი, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი ან ავოკადოს ზეთი.
  • მიუხედავად იმისა, რომ Xtrema არ არის ნაკაწრი, შეიძლება სხვა ბრენდი არ იყოს. ხის კოვზების გამოყენება მეტალზე დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ნაკაწრები.
  • შენახვისას არ დააწყოთ ან ბუდეები (თუ ტაფებს შორის ბუფერულს არ იყენებთ).
  • გამოიყენეთ დაბალი და საშუალო სითბო უმეტეს ნივთებში. იმის გამო, რომ კერამიკა არ საჭიროებს ბევრ ზეთს, საკვები იძიებს დაბალ ტემპერატურაზე.

დედააზრი

მიუხედავად იმისა, რომ კერამიკული ჭურჭლით მომზადებას შეიძლება გარკვეული კორექტირება დასჭირდეს, მისი გაწმენდა და ნაკაწრებისგან დაცვა ადვილია. კერამიკული ნაწარმი გამძლეა და მასზე ზრუნვა თითქმის ყველა სხვა კერძს შეუძლია შეცვალოს.

როგორც Xtrema– ს შვილობილი პარტნიორი, ისინი შეთანხმდნენ, რომ ჩემს მკითხველს ფასდაკლებას სთავაზობენ. თუ გადაწყვეტთ ამ ტიპის კერძების მოსინჯვას, ამ ბმულზე შეგიძლიათ დაზოგოთ 10% კოდით WMX10.

რომელია თქვენი საყვარელი კერძები? კერამიკას ხომ არ შეეცდებით?